תקנים ותקנות לחדרי קירור: הסטנדרטים שלא תכננתם לפגוש
חדרי קירור הם לא רק מקום שבו אנחנו שומרים את הבשר והירקות שלנו; הם דרושים לניהול נכון של סחורות רבות בתעשיות שונות. התמונה בתעשייה הזאת לא תמיד ורודה – ישנם תקנים ותקנות רבות שמטרתן להבטיח את הבטיחות והאיכות של המוצרים. אז אם אתם חושבים שהכל יושב בשלום על המדף הקר, כדאי שתחשבו שוב!
>> למידע נוסף היכנסו לאתר של חברת Logicor – קירור חכם לעסקים
חדרי קירור אינם סתם קופסאות מתכת עם טמפרטורה נמוכה. הם חייבים לעמוד בתקנים מחמירים – והכשל בהם יכול לגרום להפסדים עצומים. אז מה חשוב לדעת על התקנים והתקנות?
– תקנים לאיכות סביבה – אם אתם מתכננים להקים חדר קירור, חשוב לדעת אותן דרישות של אקלים מתון. כלומר, העברת טמפרטורה והפחתת פסולת מזון.
– כללי בריאות מדינה – מבחינת בריאות הציבור, ישנן תקנות שיש לשמור עליהם כדי למנוע העברות של מחלות ממזון לא נקי.
– עמידה בדרישות בטיחות – חדרי קירור חייבים להיות מעוצבים כך שלא יוכל להיגרם נזק לרכוש או חיים.
– מדידות תקופתיות – חובת מדידה ובחינה של טמפרטורה ולחות, על מנת להבטיח שהמוצרים נשמרים בתנאים אידיאליים.
הקפיצה המפתיעה: מדוע אנחנו צריכים את כל זה? מענה לכך הוא שאנחנו באים בקשר ישיר עם נכסים שיכולים להחמיר או להשתפר עם טמפרטורה ולחץ.
כעת, נתייחס לשאלות נפוצות בנושא:
מהם התקנים החשובים ביותר לחדרי קירור?
– יש לציין את דרישות הבריאות, התקנים הסביבתיים והבטיחות.
מה יקרה אם אעבור על התקנות?
– קנסות כספיים, סגירת המקום ואובדן המוניטין.
האם ישנם תקנים עולמיים לחדרי קירור?
– כן, ישנם תקנים עולמיים שנכנסים תחת מטריית ה-CODEX.
מה המשמעות של תקן ISO?
– זו תקן בנוגע לניהול איכות במערכות, שמהווה הכרה בעמידה בסטנדרטים בין-לאומיים.
האם דרושה הכשרה מיוחדת?
– כן, אנשי מקצוע בתחום נדרשים לעבור הכשרה ולקבל תעודות הסמכה מתאימות.
מהי תחזוקת חדרי קירור?
– תחזוקה שוטפת קבועה, כמו בדיקות טמפרטורה ולחות, היא חובה.
איך לבחור את המיקום הנכון לחדר קירור?
– מיקום אסטרטגי, גישה נוחה ותנאי סביבה מתאימים חשובים.
מהו תהליך העבודה בחדר קירור?
– קבלה, אחסון, ניהול מלאי והוצאה.
האם אפשר לאחסן כל מוצר בחדר קירור?
– לא. כל מוצר יכול לדרוש טמפרטורה שונה.
מהם הסיכונים ללא עמידה בתקנים?
– התפשטות מחלות, אובדן סחורה, ותוצאה כלכלית קשה.
לסיכום, חדרי קירור הם עולם שלם המלא בסטנדרטים ודרישות. כדאי שתשמרו על מודעות ומידע עדכני, גם אם זה כרוך בשעות נוספות של מחקר – בסופו של יום, זה יקנה לכם שקט נפשי. לצד התמחות ואחריות רבה, ניתן ליהנות מתוצאות פרודוקטיביות.
>> מחפשים מקררים לסופרמרקט באתר של חברת Logicor? הקליקו על הלינק!